KOSOMA

子育てママ応援サイト

料理・グルメ

野菜が高い!こんな時は、「豆苗」で乗り切ろう

投稿日:2018-01-31 更新日:

野菜が高いですね。本当に。
昨年末から高いままですね。
お正月が過ぎると、少しは安くなると思っていたのですが、全然ダメ。

待っても待っても高い。
いつまで高いのだ?

と言って、安くなるのをずっと待っているわけにもいかないので、なんとか安い野菜でこの家計のピンチを乗り切りたいと思っています。

なぜ野菜が高い?

そもそも、なぜ野菜がこんなに高いの?

やっぱり、みなさん、野菜が高いことを嘆いていますね。

ところで、なぜ、こんなに野菜が高いのでしょうか?

農林水産省の発表では、ズバリ!!

10月の台風に伴う塩害や11月中旬以降の低温により生育が低下したため

だそうです。

10月の天候不良が今でも影響しているんですね。

スポンサーリンク

いつ安くなるの?

いつになったら、平年並みの価格に戻るのでしょうか?
一体、いつまで待てばいいの?

これまた、農林水産省で今後の価格の見通しが発表されていました。

品目 価格見通し
2月前半 2月後半
だいこん 高値 平年並み
にんじん 高値 高値
はくさい 高値 高値
キャベツ 高値 平年並み
ほうれんそう 高値 平年並み
ねぎ 平年並み 平年並み
レタス 平年並み 平年並み
きゅうり 平年並み 平年並み
なす 平年並み 平年並み
トマト 平年並み 平年並み
ピーマン 平年並み 平年並み
ばれいしょ 平年並み 平年並み
さといも 平年並み 平年並み
たまねぎ 平年並み 平年並み

出典:農林水産省Webサイト
詳しくは、農林水産省のWebサイトをご確認ください。

だいぶ、平年並みに戻ってきているようですが、私の体感ではまだまだだなと思います。
キャベツや白菜は、まだ目玉が飛び出そうな高値ですよね。

また、この野菜の高騰につられて、きのことかも高くなっているような気がするのですが・・・。
気のせいかな?

安くて栄養のある野菜とは?

野菜が安くなるまで、野菜は食べない!と言うわけにはいかないですよね。
子供にも野菜は食べさせたいし・・・。

こんな時こそ、主婦の強い味方「豆苗」で乗り切りましょう!!

でも、「豆苗」は栄養なさそう

「豆苗」は、価格が安定しているので本当に助かる食材ですよね。

ただ、「豆苗」ってなんか栄養なさそうなんだけど、どうなんだろう?

気になったので、ちょっと調べてみました。

「豆苗」、「ほうれん草」の100gの栄養素です。

栄養素 豆苗 ほうれん草
ビタミンA 390μg 350μg
ビタミンE 2.8mg 2.1mg
ビタミンK 320μg 270μg
ビタミンB1 0.24mg 0.11mg
ビタミンB2 0.3mg 0.2mg
ナイアシン 1mg 0.6mg
ビタミンB6 0.21mg 0.14mg
葉酸 150μg 210μg
パントテン酸 0.7mg 0.2mg
ビオチン - 2.9μg
ビタミンC 74mg 35mg
ナトリウム 3mg 16mg
カリウム 210mg 690mg
カルシウム 18mg 49mg
マグネシウム 18mg 69mg
リン 57mg 47mg
1mg 2mg
亜鉛 0.6mg 0.7mg
0.11mg 0.11mg
マンガン 0.58mg 0.32mg
ヨウ素 - 3μg
セレン - 3μg
クロム - 2μg
モリブデン - 5μg
食物繊維 3.1g 2.8g

出典:カロリーSlism

ほうれん草と比べるとビタミンと食物繊維が豊富です。
豆苗は、美容に良い食材みたいです。

のでので、積極的に食べたいですね。

豆苗を使った簡単レシピ

豆苗って炒めるくらいしか思いつかないんだけど、他にどんな食べ方をすればいいのかな?

豆苗を使った簡単レシピをご紹介します。

【作り置き】豆苗の塩昆布サラダ

photo:sachi825

 
材料を混ぜるだけ!!
とっても簡単で、しかも作り置きができるなんて助かりますね。

Cpicon 【作り置き】豆苗の塩昆布サラダ by sachi825

ちょーうま簡単!豆苗豚巻き!

photo:ファンキーた~ぼ~

 
豆苗を豚肉で巻いて、電子レンジでチンするだけ。
ちょー簡単。試してみたいレシピですね。

Cpicon ちょーうま簡単!豆苗豚巻き! by ファンキーた~ぼ~

豆苗と豆腐のもちもちチヂミ

photo:くるみ姉妹

 
離乳食後期の息子にも豆苗を食べさせたいと思って、探していたらみつけたレシピです。
離乳食にもなり、おつまみにもなるなんてステキなレシピです。

Cpicon 豆苗と豆腐のもちもちチヂミ by くるみ姉妹

さいごに

野菜の値段が平年並みに戻るには、もう少しかかりそうですね。
野菜を食べないわけにはいかないので、安い食材で美味しくやりくりしましょう!!

豆苗はそんな食卓を救ってくれるはずです。

私もいろいろ工夫しながら、家族のためにおいしいご飯を作りたいと思います。

でも、野菜、安くなってくれ〜。

スポンサーリンク

スポンサーリンク







-料理・グルメ

Copyright© KOSOMA , 2019 All Rights Reserved Powered by STINGER.